هتلهاي زنجيره‌اي حركت از الگوي سنتي هتلداري به سمت مدرنيته است

خبرگزاري ميراث فرهنگي_ گردشگري_ ارتقاء سطح کيفي خدمات و افزايش بهره‌وري از طريق کارگروهي، گام تازه اي در صنعت هتلداري کشور بوده است. "کريم بيگي"، مديرهتل آسمان و مديرعامل گروه هتلهاي همگام آريا، بابيان اين مطلب گفت:« الگوي سنتي صنعت هتلداري، طي سالهاي اخير در بسياري از کشورهاي پيشتاز جهان در عرصه هتلداري تغيير کرده و جاي خود را به الگوهاي مدرن‌تر نظير هتلهاي زنجيره اي داده است.» کريم بيگي افزود:« اگرچه نمي‌توان نقش هتل‌هاي خصوصي و انفرادي را در صنعت هتل‌داري جهان ناديده گرفت، اما اين هتلها پس از اين تغيير الگو، سهم کوچکي از بازار گردشگري جهان را دراختيار داشته و بخش عمده اين درآمدها به هتلهاي گروهي اختصاص يافته است.» وي با اشاره بر مزايا و معايب فعاليت گروهي هتلها، اظهارداشت:« ازجمله اين مزايا مي توان به کاهش هزينه هاي تبليغاتي، بازاريابي گسترده تر با هزينه هاي کمتر و نيز برخورداري از تجارب هريک از اعضاء در عملکرد ساير هتلها اشاره كرد.» بيگي ادامه داد:« تا قبل از پيروزي انقلاب اسلامي برخي از زنجيره هاي هتلهاي معتبر بين‌المللي نظير شرايتون، هيلتون و هايت داراي شعب متعددي در ايران بودند اما با پيروزي پرشکوه انقلاب اسلامي در سال 57، دست اين زنجيره‌هاي هتلداري از سرمايه هاي ايران کوتاه شد و تقريبا طي سه دهه فعاليت گروهي هتلها در ايران منحصر به چند شرکت دولتي نظير هما، پارسيان ، کوثر و ... بود.» وي افزود:« از آنجا که نگرش بخش خصوصي در اقتصاد کشور مي تواند منشا موفقيتهاي بسياري در عرصه هاي مختلف باشد، اولين و بزرگترين زنجيره هتلهاي بخش خصوصي ايران با نام گروه هتلهاي همگام آريا تشکيل شد.» بيگي، هدف از تشکيل اين گروه را ارتقاء سطح کيفي خدمات و افزايش بهره وري از طريق کارگروهي و با تواني دو چندان دانست و افزود:« اين اقدام گام تازه اي در صنعت هتلداري کشور بوده است.» مديرعامل هتل آسمان اصفهان درخصوص مسائل و مشکلات فرآوري عرصه گردشگري ايران اعلام داشت:« صنعت گردشگري ايران طي سالهاي گذشته حرکتي کم‌شتاب و آرام داشته است، اما در سالهاي اخير سعي كرده خود را با دگرگوني هاي سياسي اخير همگام ساخته و پويايي و تازگي لازم را به دست آورد.» به گفته وي، مسوولان کشور در بخشهاي دولتي مي توانند با تدوين و تصويب مقررات و قوانين منطقي اين بخش از اقتصاد کشور، تسهيلاتي را براي تشويق سرمايه گذاران بخش خصوصي ايجاد کرده و همچنين نسبت به تضمين اين سرمايه گذاري‌ها اقدامات موثري را انجام دهند. به عنوان مثال با واگذاري زمين به داوطلبان، ارايه معافيتهاي مالياتي در مرحله ساخت و بازسازي هتلها و معافيتهاي گمرکي در مرحله ورود تجهيزات و امکانات ويژه هتلها به کشور، فضاي کار و فعاليت در صنعت توريسم کشور را مهيا سازند.» بيگي خاطرنشان ساخت:« براي دستيابي به چنين فضايي بايد ديدگاه‌هاي تمامي متخصصان و صاحبنظران را مدنظر قرارداده و با بررسي، مطالعه و تجزيه و تحليل مسايل و راهکارها و نيز طبقه بندي مسايل فراروي اين صنعت، قابليتها و ظرفيتهاي گردشگري ايران را به‌خدمت گرفت.»

 چین اینترنت را در هتل‌های آمریکایی فیلتر می‌کند

یک سناتور جمهوری‌خواه ایالات متحده مدعی شد که دولت چین قصد دارد طی مدت برگزاری بازی‌های المپیک آتی در پکن، اینترنت را در هتل‌های آمریکایی مستقر در چین فیلتر نماید.

          چند مطلب زیبا و خواندنی

۱- دستام دستام دو کفه ی دعا بود
حرفام حرفام اسم تو و خدا بود
چشمام چشمام به خاک سجده گاه بود
اشکام اشکام رفیق ناله هام بود
افسوس افسوس که اون روزها تموم شد
پاییز اومد هر چی که بود خزون شد
ای داد ای داد گل های باغچه مردن
یاد ما رو با خود به خاک سپردن

راهکار مدیریت صنعت هتلداری و رستوران داری:

مدیران هتلها و رستورانها ناگزيرند به موقعيت و موفقيت هتل خود بيانديشند و يكي از گزينه ها براي بالاتر بردن رشد علمي هتل حضور كاركنان در دوره هاي آموزشي ضمن خدمت است. بسیاری معتقدند كه دوره هاي آموزشي ضمن خدمت مي تواند قابليت هاي دانشي و مهارتي و نگرش مناسبي را در كاركنان پرورش دهند. با اين همه، گاه عوامل زمينه ساز تغيير رفتار دركاركنان را مورد غفلت قرار مي دهند؛ كه چنين غفلتي تمام تلاشهاي آنان را در راستاي بهبود هتل با ناكامي روبرو مي سازد.

شرایط موردنیاز آموزش پرسنل هتلها:

براي آن كه در رفتار كاركنان از جنبه هاي دانشي، نگرشي و مهارتي تغييري پديد آيد، فراهم شدن شرايط زير ضروري است:

كاركنان خود را ناگزير از تغيير بدانند: به ديگر سخن، كاركنان انگيزه تغيير در خود و رفتارشان را داشته باشند. با توجه به سرعت رشد علم و دانش هتلداری در جهان همه انسانها بايد خود را با شرايط جديد و امروزي وفق دهند. در جهان كنوني هر چيزي تاريخ مصرفي دارد ،در مقالات قبلی نیز بارها گفته ام عمر هتل 5 ستاره 5 سال تخمین زده شده حتي مدرك تحصيلي و اگر آن نيز به روز نشود از درجه اعتبار ساقط ميگردد. پس لازم است كاركنان هتل براي هر وظيفه اي كه بر عهده ميگيرند تخصص به روز آن وظيفه را داشته باشند.
عهد درشکه و آبکش حصیری به پایان رسیده باید بدانیم نیاز جامعه امروزی چیست؟
كاركنان از وظايف محوله و كاري كه بايد انجام دهند آگاه باشند: فقدان يا كمبود آگاهي نسبت به وظيفه و شيوه انجام دادن آن، مانعي براي گرايش به تغيير در رفتارهاي موجود است. در واقع كليه كاركنان هتل بايد داراي شرح وظایف باشند. اين وظيفه مديريت منابع انساني یا مسئول آموزش هر هتل است كه به عنوان كارفرما براي هر شغل و پست شرح وظایف ارائه نمايد.

كاركنان هتل بايد در جايگاه شغلي متناسب با قابليت هاي شخصي و توانمندي هاي عملياتي قرار گرفته باشند: كاركناني كه ارتباط بين علايق و تحصيلات و نيز آينده شغلي خود با دوره آموزش طراحي شده نمي يابند غالباً در دوره هاي آموزشي شركت نكرده و يا در صورت شركت انگيزه اي براي يادگيري نشان نمي دهند. شايد مهمترين دليل عدم رغبت به حضور فعال در اين دوره ها بر ميگردد به نحوه انتخاب و جذب پرسنل توسط مديريت منابع انساني. متاسفانه در بسياري از هتلها و رستورانها اين مشكل بصورت حاد وجود دارد كه افراد در جايگاههاي تخصصي خود نيستند مثلا در بعضی هتلها صافکار اتومبیل چون پسرخاله سر آشپز قبلی بوده الان شده سرآشپز هتل ليكن با آموزش هاي كوتاه مدت كه بمنظور بروز كردن آموخته هاي قبلي است نيز نميتوان به آنچه خواسته كارفرماست رسيد.

تغيير در رفتار نيازمند پاداش است: «تغيير» نتيجه يك فرايند است؛ اگر كاركنان هتل از نتيجه تغيير منتفع نگردند و آثار آن را در رشد شخصي و پيشرفت شغلي خود احساس نكنند براي «تغيير رفتار» برانگيخته نمي شوند. دوره هاي آموزشي بايد قدرت آن را داشته باشند كه ضرورت تغيير را به كاركنان نشان دهند و نياز به تغيير را ناگزير نشان دهند. همچنين، در چارچوب دوره هاي آموزشي است كه كاركنان هتل بايد از وظايفي كه دارند و شيوه هايي كه براي برآوردن انتظارات شغلي وجود دارد آگاه گردند. ايجاد شرايط شغلي مناسب به عهده سرپرست است و بنا به تناسب وظيفه و حساسيت آن، كاركنان بايد تقويت و از پاداش شايسته بهره مند گردند. اگر تفاوتي مابين آنكه در دوره هاي آموزشي شركت مينمايد و دانسته ها را بكار ميگيرد با آنكه در اين نوع دوره ها شركت نمي كند قائل نگرديم مسلم است كه ديگر انگيزه اي نيز براي كسب علم و دانش بوجود نخواهد آمد

اگر می خواهید 1 سال زندگی کنید:بوته بکارید
اگر می خواهید 10 سال زندگی کنید :درخت بکارید
اگر می خواهید 100 سال زندگی کنید: آموزش ببینید

سرمايه‌گذاري در امر آموزش پرسنل هتل:

براي اينكه يك هتل يا رستوران بتواند كاركنان ماهري پرورش دهد نياز به سرمايه‌گذاري در زمينه آموزش كاركنان دارد كه در اين ميان، نقش مدير نقشي اساسي و مهم است. ممكن است بعضي استدلال كنند كه به ‌دليل نقل و انتقال كاركنان چنانچه يك هتلی در اين راه سرمايه‌گذاري كند اين به سود هتلهای ديگرخواهد شد اما واقعيت آن است كه اگر آن هتل داراي فضای آموزشي مطلوبي باشد و عوامل انگيزش در آن رعايت شود در نهايت نقل و انتقال كاركنان به‌ طور طبيعي كم خواهد شد و البته اگر هتل نتواند با كاركنانش درست و مناسب رفتار كند، آنها به هرحال هتل را ترك خواهند كرد.
آموزش، هنگامي واقعاٌ به نتيجه مي رسد كه مديرهتل تلاش كند هتل را به‌صورت سازمان يادگيرنده تبديل كند. در هر هتلی دنيايي از انديشه هاي ارزشمند خوابيده است و تنها راه تبديل آنها به يك امتياز رقابتي، ايجاد تشنگي براي يافتن و به‌ كار بستن آن انديشه‌هاست. بايد ديد در كجا انديشه‌اي بهتر وجود دارد تا بتوان آن را يافت و از آن آموخت و آموخته تازه را اجرا كرد. به ‌عبارت ديگر، مدير هتل بايد شرايط را طوري فراهم كند كه كاركنان هتل تشويق شوند هم از درون و هم از بيرون هتل بياموزند.

مدير هتل بايد شرايطي به‌ وجود آورد كه افراد، اطلاعات خود را در اختيار ديگران قرار دهند. براي اين منظور مي‌توان پاداشهايي در نظر گرفت و افرادي را كه اطلاعات خود را در اختيار ديگر همكاران قرار مي‌دهند مورد تشويق قرار داد.

جلسات گروهي، يكي از ابزار مناسب براي گسترش دانش و تبادل آن با ديگران است. در اين جلسات مي توان هر بار موضوع يا موضوعات جديدي را مورد بحث قرار داد و افراد را به بحث و تبادل نظر پيرامون آن دعوت كرد. در اين جلسات، مديرهتل مي تواند بسياري از مطالب مورد نظر خود را به حاضران منتقل سازد و از اين راه به ‌طور غيرمستقيم به آموزش‌دهي بپردازد.
.
هر فردي كه در يك هتل استخدام مي شود در بدو ورود بسياري از مسائل را نمي داند، لذا ضروري است كه در ابتدا مدتي را تحت آموزش باشد.

چنانچه كاركنان هتل در شرايطي كاركنند كه بتوانند انديشه هاي خود را مطرح سازند به شكوفايي انديشه‌هاي آنان مي‌انجامد. بهترين حالت آن است كه يك مدير درباره انديشه‌هايي كه از سوي زيردستانش به وي تسليم مي شود، نگرش مثبت داشته باشد. بايد به آنها امكان داده شود تا بتوانند انديشه‌هايي را كه به ذهنشان مي رسد به كار بندند. گر چه ممكن است برخي اشتباهات نيز اتفاق افتد ولي درصد موفقيت ها بسيار افزون‌تر از زيان آنها خواهد بود.
بسيار مهم است كه مديرهتل اطمينان يابد آيا فضاي محل كار چنان است كه در آن كاركنان به‌آساني عقايد و نظرهاي خود را بيان كنند؟ آيا مدیران بخش ها به سخنان زيردستانشان گوش فرا مي دهند و آيا در صورتي كه انديشه نو و موثري يافتند آن را به كار مي بندند؟ اين راهكاري است براي پروراندن خرد گروهي. گردآوردن دانش و آگاهي همگان به‌طور طبيعي دستيابي به نتايج بهتر و بزرگتر از آنچه را كه مدير به‌تنهايي مي تواند به‌دست آورد ممكن مي‌سازد.
مدير هتل بايد كاركنان خود را به تفاهم و توانمندي بسيار هدايت كند. او بايد آنان را با سخنان ساده و دقيق آموزش دهد و هرچه بيشتر با ملاطفت مفاهيم را به آنها منتقل سازد. ولي زماني كه لغزشي صورت گرفت و زمان اصلاح آن فرا رسيد، يك مدير هتل بايد توانا باشد تا فرد خطاكار را چنان توبيخ كند كه از تكرار آن خطا جلوگيري شود. آزادي بي‌اندازه، استقرار انضباط مطلوب را در هتل با مانع مواجه مي سازد و سرانجام كساني را كه در آنجا كار مي كنند از رشد و پيشرفت باز مي‌دارد.

                                          انواع هتلها

متلMotel: مثل تلفیقی است از دو واژه Motel و  Hotelواساساً ماهیت بین راهی داشته و معمولا خارج از شهرها قرار دارد. در تعریف متل می توان گفت که هتلی است که در آن مسافران می توانند با خودروی شخصی وارد شده و حتی خودرو را مقابل درب اتاق خود پارک نمایند یکی از مشخصه های اصلی متل ها عدم وجود لابی در آنهاست چرا که میهمانان به مجرد وارد شدن به متل بدون نیاز به پیاده شدن کلید اتاق خود را از رسپشن دریافت نموده و مستقیما به سمت اتاق خود رانندگی می نمایند.

هتل پانسیون Hotel pension: در شهر واقع شده و تعدادی اتاق ،سالن غذا خوری – به اندازه ای که بتواند غذای ساکنان اتاقها را تامین نماید- کتابخانه و سالن مطالعه و اتاق تلویزیون در آن پیش بینی و آماده شده است . پانسیون معمولا اتاق را به صورت ماهانه و یا سالانه اجاره داده و مشتریان دیگری را از خارج هتل برای صرف غذا نمی پذیرد. بر همین اساس معمولا سالن غذا خوری پانسیون فقط به اندازه احتیاج اتاق ها در نظر گرفته می شود . در پانسیون ها مقررات خاصی وجود دارد و مسافران می بایست در ساعات معینی برای صرف صبحانه ،نهار و شام سر میز حاضر شوند و تا ساعات مشخصی نیز درب ورودی پانسیون باز است.

ریزورت هتل Resort Hotel : به هتل هایی اطلاق می شود که معمولا نزدیک چشمه های مواد معدنی و یا ساحل قرار دارند. (هتل های مخصوص استراحت)

هتل آپارتمان Apartment Hotel: هتل مکانی است برای اقامت تا در آن از مسافر پذیرایی شود . حال اگر امکان پذیرایی در هتل کاهش یابد، هتل آپارتمان شکل می گیرد. در هتل آپارتمان وسایل آشپزی وجود دارد و نیازی به رستوران احساس نمی شود. اقامت در هتل آپارتمان بسیار شبیه به اجاره آپارتمان است با این تفاوت که قرارداد اجاره ای وجود ندارد و مسافر هروقت بخواهد می تواند با هتل تسویه حساب نموده و آنجا را ترک نماید. بر خلاف هتل ها که دارای شرایط سختی هستند هتل آپارتمانها دارای انعطاف پذیری بالائی بوده و انواع بسیار متفاوتی دارند. معمولا شبیه هتل ها ساخته می شوند و دارای تعداد زیادی آپارتمان می باشند. دوره اقامت در آنها بسیار متفاوت بوده و از چند روز تا چند ماه متغیر است . معمولا قیمت آنها از هتل های هم ردیف پایین تر است مسافرینی که در آن اقامت می گزینند آنرا به مثابه خانه خود انگاشته که موقتا از محل اصلی زندگی آنها به دور است. بنابراین هرآنچه که در خانه فراهم است ممکن است در هتل آپارتمان نیز فراهم باشد.

انواع هتل ها بر حسب ستاره

هتل های 2ستاره : تمیزی و راحتی و دکوراسیون منظم و هماهنگ از الزامات این هتل ها می باشد . ارائه رتبه دو ستاره مستلزم داشتن بعضی و نه همه موارد زیر می باشد:

خانه داری بسیار خوب، دکوراسیون جذاب و وجود تلویزیون رنگی در تمام اتاقها ، مبلمان با کیفیت ، دارای رستوران با قابلیت ارایه سرویس در هر وعده غذایی، استخر شنا،خدمات رسانی به اتاق ها، ورودی هتل با ظرفیت مناسب، تخت هایی با اندازه معمولی و بزرگتر، سرویس حمام خوب وزیبا ، قفسه های کافی، امکانات تفریحی، حوله و صابون با کیفیت بالا ، پرسنل آموزش دیده و لاندری و روم سرویس.

هتل های 3ستاره: در هتل سه ستاره خدمات به طور کامل ارایه می گردد و به طور شایسته مدیریت می شود، این هتل ها دارای چشم انداز زیبا و امکانات گسترده اند. ارائه رتبه سه ستاره مستلزم داشتن بعضی و نه همه موارد زیر می باشد:

نظافت و خانه داری و نگهداری عالی، هال ورودی بزرگ با طراحی جذاب، فضای پذیرش فعال 24 ساعته، اتاق های بزرگ و راحت، بدون سرو صدا با نور کافی و فضای نشیمن با دکوراسیون جذاب و گاهی نقاشی روی دیوار،مبلمان با کیفیت بالا ، سیستم مرکزی تهویه هوا و سیستم حرارتی ، اتاق های مفروش شده با کیفیت بالا و دارای تشک های عالی ، ترموستات کنترل درجه دما ، سرویس حمام زیبا که بعضی از آنها دارای وسایل آرایشی ، صابون و حوله با کیفیت عالی است ، دارای سوئیت اتاق لوکس، محدوده زمانی سرویس دهی اتاق ها گسترده می باشد. وجود دو دستگاه تلفن در اتاق یکی کنار تخت و دیگری در حمام یا روی میز ، استخر شنا در محوطه ساختمان یا نزدیک آن، خدمات بیدار کردن، وجود بیش از یک رستوران با غذای عالی ، امکانات تفریحی برای میهمان از قبیل سونا، گلف و ... ارایه خدمات ویژه از قبیل اتاق ملاقات، پارک اتومبیل توسط مستخدم.

هتل های 4 ستاره: این هتل ها نه تنها باید کلیه خدمات لازم را ارائه دهند بلکه باید از خود هویتی داشته باشند. تامین راحتی و آسودگی میهمانان هدف اصلی کارکنان می باشد ، آنها آموزش دیده ، کارآمد و آگاه و مودب می باشند این نوع هتل ها دارای امکانات متنوعی هستند. ارائه رتبه چهار ستاره مستلزم داشتن بعضی و نه همه موارد زیر می باشد:

خانه داری و نگهداری فوق العاده از هتل، اتاق و فضای سبز، طراحی ساختمان بصورت خاص و جالب ، هال ورودی لوکس، مبلمان بسیار خوب، فضاهای عمومی ، آثار هنری کیفیت بالای فرش و گل و تازه، چشم انداز محیط طبیعی و فوق العاده ، فضای مناسب و دکوراسیون جذاب برای پذیرش، رزرواسیون بسیار سریع و کارآمد، کارکنان متعهد با یونیفرم، وجود دربان، مدیریت متخصص، تجهیزات عالی رستوران و غذاهای متنوع، خدمات رسانی عالی به اتاق ها، وجود اتاق های بزرگ با نور کافی و مبل مناسب و زیبا ، دارای تلویزیون و دکوراسیون عالی و تزئین شده با کارهای هنری ، دو تلفن یکی در کنار تخت و دیگری روی میز ، دارای تشک راحت و پتوی اضافه و تخت های بزرگ و معمولی، سرویس دهی بصورت دو مرتبه در روز به اتاق ها، حمام بسیار تمیز با صابون و وسایل آرایش و حوله ، جعبه کمک های اولیه ، آیینه مناسب جهت اصلاح و آرایش، سیستم خشک کن دست، در اختیار قرار دادن لباس های راحت به میهمانان ، سیستم روشنایی هوشمند در حمام و اتاق خواب و سایر امکانات مثل حمل و نقل ، روزنامه رایگان و ...

هتل های 5 ستاره: این نوع هتل ها در ردیف اول قرار دارند. قوانین و استاندارد مربوط به هتل پنج ستاره و کیفیت آن همواره باید ثابت نگه داشته بشود. ارائه رتبه پنج ستاره مستلزم داشتن بعضی و نه همه موارد زیر می باشد:

معماری و دکوراسیون زیبا و منحصر به فرد، نگه داری و خانه داری منحصر به فرد و مستمر، دارای بیش از 100 اتاق، هال ورودی، اتاق مهمان ، فضای عمومی تزئین شده با کارهای هنری، مفروش شده با کیفیت بالا، لابی بسیار زیبا ، دفتر پذیرش بسیار منظم در فضای کافی و آرام، دارای نگهبان و سرویس 24 ساعته، پرسنل آموزش دیده و متعهد، تزئین اتاقها با استفاده از اشیاء عتیقه، دارای 3 نلفن(کنار تخت ، روی میز و داخل حمام)، تمیز کردن اتاق بصورت دو مرتبه در روز، سرویس حمام زیبا و مدرن، دارای رستوران عالی و غذاهای متنوع و سرویس غذا دهی ، امکانات رستوران جذاب ، سرویس حمل و نقل،مغازه و فروشگاه پوشاک، یخچال در داخل اتاق ها با انواع نوشیدنی ها.

کارکنان در هتل پنج ستاره: بسیار مرتب و یونیفرم پوشیده با لباسهای شیک، مودب و آگاه و کارآمد و  روابط عمومی خوب ، نسبت به رفع نیازهای مهمان متعهد هستند و بسیار عالی سرویس می دهند. دارای مدیر حرفه ای ومتخصص ، سازگاری و هماهنگی سرویس ها، تداوم نگهداری و خانه داری بی عیب و نقص اجزاء اصلی و اساسی برای حفظ درجه 5ستاره می باشند.

نکته مهم : نکته مهم درباره ستاره هتل ها و هتل آپارتمان ها اینست که « هتل ها را از یک تا 5 ستاره طبقه بندی می نمایند در حالی که مهمانپذیرها ، مهمانسراها و هتل آپارتمان ها را از یک تا 3ستاره طبقه بندی می نمایند. به تعبیری دیگر هتل آپارتمان 3ستاره با هتل 5ستاره برابری می کند و این دو نوع از مراکز اقامتی از نظر کیفیت و خدمات دهی در گروه خودشان بهترین هستند.»

                          مشکلات سرمایه گذاری وساخت هتل

در تمام جهان صنعت هتلداري را يک حرفه بين المللي مي شناسند. افراد اگر براي سرمايه گذاري و ساخت هتل در تمام زمينه ها اگر تخصصي عمل نکرده و نيازها را از قبل پيش بيني نکنند هرگز موفق نخواهند بود و سرمايه هنگفتي را از دست خواهند داد و ساختماني که براي هتل ساخته مي شود براي بهره برداري هتل مناسب نخواهد بود.
سرمايه گذاري در ساخت هتل اين نيست که فقط مهندسي نقشه ساختمان را بدهد هرگز نبايد به نقشه مهندسي که بدون مشاوره با متخصص هتلداري در اختيار سرمايه گذاران اين صنعت مي گذارد شروع به ساخت هتل کرد زيرا اگر در تمام زمينه ها ساختمان و دسترسيها، تاسيسات، طراحي، تجهيزات، چيدمان، که براي هريک از انواع هتل، هتل آپارتمان، پانسيون، هتل بازرگاني، هتل فرودگاهي و تخصصي عمل نکنند; باعث زيان هاي هنگفتي خواهندشد.
همان طوري که در تمام ايران هزاران هتل و هتل آپارتمان با مشکلات معماري فراواني ساخته شده، تمام اين هتل آپارتمان هاي ساخته شده با ساختمان مسکوني فرقي ندارد و به عنوان نمونه يک مورد نمي توان يافت که براي هتل آپارتمان طراحي شده باشد يا فرقي با آپارتمان مسکوني داشته باشد، پاسخگوي اين خسارت هاي سنگين که به سرمايه گذاران وارد شده و مي شود چه کسي است؟
زيرا اين هتل و هتل آپارتمان هاي ساخته شده يا در دست ساخت بدون کارشناسي و تخصصي عمل شده است و باعث شده براي سرويس دهي با استخدام تعداد بيشتر پرسنل نتوانند سرويس دهي مطلوبي ارائه دهند و براي اداره و کنترل آن با مشکلات زيادي روبه رو بوده اند و خواهند بود و از تکنولوژي روز بدور بوده اند براي مشاوره چندين هتل آپارتمان و هتل بزرگ درحال ساخت در شهرستان مختلف ايران دعوت شده بودم وقتي با دلايل منطقي متوجه اشکلات ساختمان و دسترسيها مي شدند خوشحال بودند که هنوز در حال ساخت هستند و مي توانند نقشهها را تغيير دهند و به گفته خود سرمايه گذاران و مهندسان اگر با همان نقشههاي قبل هتل ساخته مي شد ضمن هزينههاي زياد براي ساخت و بهره برداي هتل مناسب نمي بود تغييراتي که در نقشه ساختمان به وجودآورده ساختمان مناسب هتل شد، اغلب اين هتلها حتي در ارتفاع بخش ها، دسترسي و معماري، اندازهها، فضاهاي ضروري و.. مشکل داشتند و چنانچه تغييرات را انجام نمي داند هزينه خريد تجهيزات و استخدام نيروي انساني آنها به چند برابر مي رسيد نقشهها و نام اين هتلها در شهرستان هاي مختلف در دفتر اينجانب موجود است.
ضرورت ها براي سرمايه گذاري و ساخت هتل تنها ويژه يک کشور پيشرفته نيست بلکه اين ضرورت ها در تمام کشورها وجود دارد سرويسهاي متعدد و متنوع و خدمات که در طول اقامت مسافرين لازم است داده شود و مسافرين عادت کنند تا نيازهايشان را از هتل دريافت کنند هرگز در هتل ها و هتل آپارتمان هاي ساخته شده و درحال ساخت ديده نشده است حتي دريغ از يک پارکينگ مناسب مهندس مشاور هرچند قوي و آرشيتکت هرقدر خلاق و با تجربه باشد بدون دستيابي به اطلاعات و آگاهي هاي ويژه، هرگز نمي تواند به طراحي هتل بپردازد. مهندسين باتجربه و تيزبين بعداز جلسات متعدد با متخصص هتلداري (مشاور هتلداري) و جمع آوري اطلاعات کامل، ازتفاوت بين انواع هتل، انواع رستوران، انواع اتاق، انواع تخت و دسترسيها و فضاهاي موردنياز، تجهيزات و تکنولوژيها براي سيستم گردش کار و کنترل هاي ضروري شروع به طراحي نقشه هتل مي کنند. زيرا مهندسين تفاوت بين انواع هتل هاي گوناگون را با يکديگر و همچنين ويژگيها و اندازههاي لازم بسياري از فضاهاي مهم موردنياز ضروري، و نحوه دسترسيها، ويژگي هر يک از تجهيزات و حجم کار يک هتل يا بخش هاي آن هتل به خصوص، مشکلات هتلداري، نحوه اداره کردن هتل و کنترلهاي لازم را لمس نکرده و از آن اطلاعي ندارند و هرگز نمي توانند سيستم گردش کارهتل را طراحي کنند به همين دليل در تمام جهان شرکت هاي ساختماني معتبر و مشهور هتل ساز براي ساخت يک بيمارستان از پزشک مشاور و کارخانه از مشاور صنعتي و هتل از مشاور هتلداري استفاده مي کنند.
مهندس مشاور و آرشيتکت آگاه و با تجربه قبل از اجرايي شدن حتما متخصص امور هتلداري را در جريان کامل قرار خواهد داد و مشورت مي کند و مهندسين ساخت و تمام تيم ساخت ساز هتل بايد و بدانند بعداز افتتاح هتل هيچ کدام آنها در هتل درحال بهره برداري حضور ندارند آنها که تمام عمر هتل در اين ساختمان خواهند ماند و مشکلات را لمس و با مشکلات بايد بسازند گردانندگان هتل هستند در نتيجه بايد، در درجه اول خواست مشاور هتلداري در همه موارد ساخت هتل لحاظ گردد «زيرا او حجم کار اين معماري ساختمان هتل را مي داند» و سپس بهره برداران يا گردانندگان هتل.
هتلداري يک صنعت شناخته شده بينالمللي است در نتيجه نوشتن و طرح هرکار صنعتي و توجيهي توسط مشاور و متخصص مربوطه به آن صنعت داده مي شود مثل يک کارخانه لازم است براي شروع کار صنعتي ابتدا طرح توجيهي صنعتي توسط مشاور مربوط به آن صنعت داده شود و پس از طرح توجيهي به مهندس مشاور سپرده مي شود تا تبديل عمل شود پس ابتدا مي بايست با اظهارنظر مشاور امور هتلداري مشاور ساخت انتخاب گردد.
در واقع پس از تهيه طرح توجيهي توسط مشاور هتلداري است که مشاور طرحهاي فاز اول را تهيه و به تائيد مشاور هتلداري رسانيده و تبديل به طرح اجرايي خواهد شد.
همان طوري که طرح توجيهي هيچ گونه ربطي به مهندس مشاور ندارد و با کمک گروهاي مالي و اعتباري انجام مي شود و مربوط به امور مالي اداري کارفرما، سرمايه گذار خواهد بود که از حسابرسان خبره يا قسم خورده يا برنامه نويسان توجيه اقتصادي استفاده مي کنند براي اين منظور اين افراد بهترين و مناسبترين هستند.
ضمنا ديده شده که روش ساختمان سازي به هم خورده و مهندسين مشاور، پيمانکار در يک شرکت ادغام و شرکت هاي تشکيل شده که نقش کارفرما مشاور و پيمانکار و حتي فروشنده و واسطه بعداز آن را نيز دنبال نموده اند که فاقد ارزش است.
در صورتي که اين جدايي ها براي مهندس مشاور پيمانکار و دستگاه نظارت کارفرما بسيار منطقي لازم بوده است.

نقش مشاور:

 مشاور وقتي مي تواند سيستم درستي ارايه بدهد که آگاهي کامل از تکنو لوژي که مي تواند در هريک از انواع هتل به خصوص به کار گرفته شود و راه هاي سرعت در کار، خدمات، شناخت کامل از معماري، تاسيسات و مديريت هتل و مشکلات هتلداري را کاملا لمس کرده باشد. کسي که به عنوان مشاور هتلداري براي هتلي مشغول به کار مي شود، بايد از اندازه و انواع اتاق ها، آشپزخانه، پنتري، تختها، لوازم پارچه اي، صوت، نورپردازي، ايمني براي آتش سوزي و نوع و نصب آسانسورها که بستگي به معماري ساختمان دارد و ويژگيهاي آن، نوع دستگاه تلفن و ويژگي هاي آن، نوع موکت خلاصه ويژگي هاي کليه تجهيزات و وسايل هتل و اندازه هاي بخش هاي مختلف هتل و استاندارد و نرم افزارها و سخت افزارهاي جديد و مختلف و قابليتهاي سيستم هاي نرم افزاري و لينک با تکنولوژي و شبکه LAN، سيستم گردش کار، حتي رنگ لوله هاي تاسيسات هتل و استانداردهاي آن کاملا آگاه باشد. به عبارت ديگر در تمام قسمت هاي هتل چه ازنظر فني مهندسي، معماري، طراحي، نرم افزاري و سخت افزاري کامپيوتر و خلاصه کليه قسمت ها سردر بياورد تا بتوان هتلي بدون نقص ساخت و مشاور هتلداري بايد تمام اتفاقاتي که ممکن است در هتل پيش آيد پيش بيني کند.
مشاور هتلداري مسوول نظارت بر اين سرمايه گذاري کلان مي باشد تا هزينهها درست انجام شود.
سرمايه گذاران ساخت هتل مي بايست قبل از شروع عمليات ساخت با متخصصين آگاه از امور هتلداري که حداقل مشاور چند هتل بزرگ بوده اند و چند کار اجرايي داشته اند و آگاهي کامل از پيچيدگيهاي اين صنعت دارند و آشنا به کليه نيازها و تکنولوژيهاي مربوط به هتلداري هستند و از تخصص و تحصيلات آنها اطمينان حاصل کرده اند، مشورت نمايند
سرمايه گذاراني که با مشاوره اشخاصي که دوره هاي کوتاه مدت هتلداري ديده اند يا رشته تحصيلي آنها هتلداري نبوده و تجربه اي در مديريت هتلداري نداشته اند و مشکلات اداره هتل را لمس نکرده اند و تخصصي و کار اجرايي در اين رشته نداشته اند، بزرگترين ضربه را به سرمايه خود وارد کرده اند. 

                                                      انواع اتاقها

اتاق یك نفره : اتاق یك نفره كه سینگل نامیده می شود . دارای یك تخت می باشد و اختصاراً با علامت SGL نشان داده می شود .

 اتاق دو نفره :  اتاق دو نفره كه دبل یا توئین نامیده می شود . دبل یعنی اتاقی كه یك تخت دو نفره به هم چسبیده دارد و توئین اتاقی است كه دو تخت مجزا دارد و اختصاراً با علامت DBL نشان داده می شود .

 اتاق سه نفره :اتاق سه نفره كه تریپل نامیده می شود . دارای 3 تخت تك نفره و یا یک تخت تک نفره و یک تخت دونفره به هم چسبیده می باشد و اختصاراً با علامت TPL نشان داده می شود .

 سوئیت  Suite: به اتاقی گفته می شود كه قسمت جلوی آن مختص پذیرایی و پشت آن اتاق خواب قرار گرفته است ، در بعضی از هتل ها قسمت پذیرایی در پایین و چند پله بالاتر اتاق خواب و حمام قرار دارد ( دوبلكس ) البته می توان در سوئیت یك آشپزخانه كوچك نیز دایر نمود .

  آپارتمان  Apartment  :عبارت است ازیك هال و پذیرایی با یک ، دو و یا سه اتاق خواب كه هر كدام دارای دو تخت است . در صورتی كه دواتاقه باشد، معمولاً یك اتاق ( دبل ) یك تخت دو نفره و اتاق دیگر توئین، دو تخت یك نفره خواهد داشت .هر آپارتمان یك حمام مشترك دارد و یك آشپزخانه كوچك.معمولاً در قسمت پذیرایی به تعدادكافی صندلی یا مبل راحتی وجود دارد.

  استودیو Studio : به اتاقهایی گفته می شود كه در بدو ورود به شكل اتاق پذیرایی دیده می شود ولی در صورتی كه مبلها یا كاناپه ها را به صورت تختخواب در آورند حكم اتاق خواب را خواهد یافت، از این رو روزها اتاق پذیرایی و شبها اتاق خواب است .البته كاناپه ها طوری ساخته شده اند كه می توان بالش و پتو و ملحفه را  داخل آن جای داد. اتاق استودیو حمام نیز دارد، استودیو می تواند آشپزخانه كوچكی نیز داشته باشد .

  كانكتد روم  Connected Room  : دو اتاق تودرتو را می گویند، هر دو اتاق به راهرو اصلی هتل راه دارد و هر كدام به تنهایی یك اتاق كامل است و حمام جداگانه ای هم دارد، این دو اتاق به وسیله یك در از وسط به هم متصل است. چنانچه یك خانواده چهار نفره ، چنین اتاقی را درخواست نماید ، بچه ها در یك اتاق و پدر و مادر در اتاق دیگر اقامت خواهند نمود ، بدون این كه درب راهرو اصلی را باز كنند، دو اتاق از درب وسط می توانند با هم در ارتباط باشند.

  كابانا  Cabana :اتاقی است هم كف، كه پنجره آن به محوطه ای باز می شود كه متصل به استخر شناست. ساكن چنین اتاقی می تواند برای تعویض لباس از اتاق مخصوص خود استفاده نماید .

  فیستا سوئیت  Fiesta Suite  : این نوع سوئیت ها معمولاً در هتل هائی قرار دارند که دارای سالن عروسی است و پس از پایان مجلس عروسی ، برای استراحت و خواب در اختیار عروس و داماد قرار می گیرد . معمولاً مخارج این سوئیت قبلاً جزو هزینه های مجلس عروسی منظور گردیده و حساب جداگانه ای ندارد .

اتاقهای دیگری هم در هتلها و متلها وجود دارند كه بنا به علاقه وتمایل مسافران دراختیار آنان گذاشته می شود

              هتلهای یخی

                      ساخت هتلهای یخی

این هتل‌ها از آب رودخانه‌ها ساخته می‌شوند. برای ساخت اتاق این هتل‌ها، مقادیر زیادي آب رودخانه‌ها را به شکل یخ در آورده و طرح اتاق‌های هتل را به آنها می‌دهند. ساخت این هتل‌ها ممکن است تنها 5 یا 6 هفته به طول بینجامد اما وقتی بهار از را می‌رسد این اتاق‌های تکی یخ زده، آب می‌شوند تا زمستان سال بعد که بار دیگر بنا شوند.
بیشترین مکان‌هایی که هتل‌های یخی در آنجا بنا می‌شوند مناطق دور افتاده است که ساخت هتل‌های بزرگ به صرفه نیست. از سوی دیگر گردشگران دیگر برای صرف تعطیلاتشان به دنبال مکان‌های شلوغ نیستند و ساخت این هتل‌ها با جذابیتی که دارد می‌تواند آنها را حتی در فصل سرما به دل طبیعت بکشاند.

هتل یخی سوئد
اولین هتل یخی در سوئد و در کنار رودخانه "تورن" بنا شد. کمپانی که این هتل را بنا کرد قبل از آن به کار جذب گردشگر در کنار رودخانه‌ها می‌پرداخت و مشتریان زیادی داشت که چندی بعد،به فکر ساخت هتل یخی افتاد.
این هتل که امروزه گردشگران بسیاری را به سوی خود جذب می‌کند در واقع یک نمایشگاه است. زیبایی‌ها در این هتل که همگی با یخ خلق شده‌اند دیدنی است و گردشگران در دمای زیر صفر درجه در کیسه خواب‌های خود شب را در این محل سپری می‌کنند.
لیوان‌ها و بشقاب‌ها در این هتل هم همگی از یخ هستند و مهمان‌ها می‌توانند وسایل خود را به پذیرش بسپارند تا آنها را به محل‌های گرمتر منتقل کند.
مسئولان این هتل حساب افرادی را هم که نمی‌توانند در هوای سرد بخوابند؛ کرده‌اند و به محض اینکه فردی احساس کند نمی‌تواند در این هتل اقامت داشته باشد بلافاصله به هتل دیگری که در نزدیکی این هتل ساخته شده و دما و شرایط عادی دارد منتقل می‌شود.
قیمت اتاق‌ها در هتل یخی سوئد از 169 دلار شروع شده و به حتی 800 دلار در هر شب هم می‌رسد که دلیل عمده آن این است که هر چند وقت یک بار این هتل از هنرمندان بزرگ دعوت می‌کند تا ورودی هتل را به اشکال مختلف طراحی کنند.

طرح اولیه هتل‌های یخی
هتل‌های یخی از روی خانه‌های اسکیموها ساخته شده‌اند. طرح اولیه این هتل‌ها از روی این خانه‌ها که طراحی آسانی هم دارند به فکر سازندگان آن رسید. از سوی دیگر فستیوال‌های یخی که از سالها قبل در "کبک" کانادا و چند شهر دیگر مرسومند و هر ساله قصرها و وسایل بسیار جالب دیگر را از یخ می‌سازند جرقه این هتل‌ها راروشن کردند.
با وجود کلبه‌های اسکیمو‌ها در کبک، اصلا عجیب به نظر نمی‌رسد که بگوئیم در سال 1996 کانادایی‌ها در مورد هتل یخی سوئد اطلاعاتی به دست آوردند و بلافاصله هتل یخی خود را که در نیم ساعتی شهر کبک قرار دارد ساخته و بهره برداری کردند

                      مطالبی وسیع در مورد کافی شاب هتل

باوركردن اين موضوع كه يك نوشيدني ساده درواقع نوعي قارچ موجود درزيرنوشيدني مي تواند از بروز بيماري سرطاني جلو گيري كند و رشد غده هاي سرطاني را متوقف سازد دشواراست .اما واقعيت اين است كه گروهي ازپزشگان و پژوهشگران براساس شواهد و آزمايش هاي انجام شده برروي نوعي قارچ به نام كومبوجا اعلام كردند اند كه اين قارچ به دليل تركيبات خاص و دارا بودن اسيد گلو رونيك نه تنها مانع از سرطاني شدن سلولها مي شود بلكه رشد سلولها ي سرطاني را نيز متوقف مي سازد علاوه بر اين قارچ كومبوجا عاملي مو ثر در جلوگيري از سكته هاي قلبي شناخته شده است و به اعتقاد پزشكاني كه اثرات اين قارچ را بر روي افراد مختلف مورد مطالعه قرارداده اند كومبوجا همان اكسيرحيات بخشي است كه دستيابي به آن هميشه آرزوي بشربوده است زيرا مصرف آن از ريزش موها ،چين وچروك پوست وسخت شدن رگ ها ، مفاصل وعضلات كه ازعلايم بالا رفتن سن پيري است جلوگيري مي كند. در واقع با مصرف كومبوجا طول دوران جواني افزايش مي يابد درمان پيري ديرتر فرامي رسد .پژوهشگران و پزشگان براي اثبات اين نظريه به طول عمر افراد در مناطقي كه در آنجا به طور سنتي قارچ كمبوجا به صورت محلول درنوعي نوشيدني استفاده مي شود اشاره مي كنند .آنها مي گويند بسياري از كساني كه در مناطق كوهستاني قفقازيا مناطق روستايي سيبري مانند[بـا كوتايـا] در اوكراين، تبت يا اسپانيا زندگي مي كنند بيشتر از يكصد سال سن دارند . يكي از دلا يل اين طول عمر استفاده از قارچ كومبوجا است البته پزشكان اين موضوع را نيز ناديده نمي گيرند كه شرايط  اقليمي و ژنتيكي نيز در اين مورد نقش عمده اي را دارد . اگر چه كومبوجا نوعي قارچ است اما در واقع به شكل نوشيدني ساده كه تركيبي است از چاي معمولي و شكر كه با استفاده از قارچ كومبوجا تخمير شده و ساختار شيميايي آن تغير كرده است . گزارش هاي علمي بسياري كه تا كنون در باره قارچ كومبوجا نوشته شده است نشان ميدهدكه نوعي آنتي بيوتيك قوي در تركيب قارچ كومبوجا وجود دارد كه وجود آن باعث مي شود مواددر فرايند شيميائي بدن نقش مهمي ايفا مي كنندآنها معتقدند چاي كومبوجا يك ماده غذايي مكمل به حساب مي آيد كه مصرف آن سيستم دفاعي بدن را تقويت كرده و موجب جلوگيري از بيماريها مي شود .دكتر ماكسيم بنيك در سال ۱۹۲۸ در باره قارچ كومبوجا نوشت قارچ كومبوجا دارويي است موثر براي مقابله با سختي رگ ها و عروق ، نقرس و تنبلي روده ها است .مصرف چاي كومبوجا به ويژه آثار مطلوبي در رفع سختي رگها ي كليه و مويرگهاي مغزي دارد ولي در مقابله با سختي رگ هاي قلب  از تاثير كمتري بر خورداراست استفاده از كومبوجا در بخشهاي از آسيا از قرنها قبل معمول بوده است بر اساس مدارك موجود نام اين قارچ از نام يك پزشك كره اي به نام كومبو  گرفته شده است اين پزشك در حدود سال ۴۱۵ ميلادي با استفاده از نوشابه اي كه با كمك قارچ به دست آمده از نان چاودار تخمير شده بود[ اينكيو] امپرا طور ژاپن  را درمان كردآن زمان اين نوشيدني به عنوان يك داروي معجزه گر مورد توجه قرار گرفته بود و به آن لقب داروي عمر ابدي  داده بودند پس از آ ن چاي كومبوجا در سراسر چين ، ژاپن ،كره و سپس در هند و روسيه مورد استفاده قرار گرفت .
كومبوجا ضد سرطان :تحقيقات بعدي در مورد كومبوجا نشان داد اثرات دارويي اين نوشيدني تخمير شده بسيار بيشتر از آن چيزي است كه بيش از اين شناخته شده بود پژوهشهاي انجام شده در مورد تركيبات اين قارچ وجود مقداري زيادي اسيد گلوكورونيك درتركيبات آن را اثبات كرد اين اسيد در آزمايشگاه و به طور مصنوعي قابل توليد نيست اما كبديك انسان سالم قادر است آن را توليد كند اين اسيد در بدن انسان به عنوان پادر زهر عمل مي كند و قادر است تمام سموم و[توكسيست ]ها به خصوص مواد پروتئيني در هم آميخته را كه توسط ميكروب هاي بيماري زا در بدن توليد ميشود از ميان برده و از طريق سيستم دفع آنها را از بدن خارج سازد . وجود اسيد[گلو كورونيك]در كومبوجا بيش از هرچيزي مورد توجه سرطان شناسان قرار گرفت و سرطان شناسان روسي به مطالعه دقيق در اين مورد پرداختند بررسي در مورد اثرات اين نوشيدني بر روي مصرف كنندگان و كنترل آمار انواع بيماري ها به ويژه سرطان در مناطقي كه از كومبوجا استفاده مي شود نشان داد وضعيت دو بخش از ناحيه پرم Perm  دركنار رودخانه جاما در غرب كوهستان اورال به نحوحيرت انگيزي با ديگر با ديگر نقاط متفاوت است در اين مناطق هيچ موردي از سرطان مشاهده نشدو تحقيق درمورد چند نفرمبتلا نيز نشان دادكه آنها از مناطق ديگر باين محل آمده اند .
وضعيت محيطي اين مناطق چندان تفاوتي با نواحي ديگرنداشت دراين دومنطقه نيز پتاسيم ، سرب ، جيوه ، وسنگ معدني نسوز و ديگر موادآلوده كننده و زمينه ساز سرطان وجود داشت حتي ميزان آلودگي محيط باعث مرگ تعداد زيادي ماهي درآبگيرهاي منطقه[كاما]شده بودپس چه علتي مي توانست مانع ابتلا مردم به سرطان شده باشد . 
  قارچ زشت :
بررسي دقيق تردر اين مورد نياز به فعاليت بيشتر داشت دو گروه پژوهش كه از پزشكان و متخصصان ديگرتشكيل شده بود شروع به كاركردند گروه پژوهش سوليكا ماسك Solikamaskو گروه برسينكي Beresnikiهر چيزي كه ممكن بودآنها را به نتايج رضايت بخشي برساند مورد آزمايش قرار دادند .
يك اتفاق ساده  :در يك روز گرم تابستاني يكي از اهالي منطقه به نام [با بوشكا] براي دكتر مولودينوف رئيس يكي از دو گروه علمي نوشيدني تازه اي آورد كه همان چاي كومبوجا يا بنا بر گويش محلي (چاي كواتي )بود دكتر مولودينوف مي دانست كه اين چاي با كمك قارچ بدست آمده از نان چاودار تهيه ميشود اما بيش از اين چيزي نمي دانست قارچ شناور در چاي كومبوجا ظاهر دلچسبي نداشت ولي بابوشكا پير زن با تجربه محلي به دكتر مو لودينوف گفت كه اين نوشابه خوشمزه و سلامت بخش است و مهم تر از همه رایگان است .در همان زمان دكتر جرج اوريو  نيز در منطقه برسينكي با چاي كومبوجا آشنا شد .اين دو پزشك براساس اعتقاد مردم منطقه كه كومبوجا را دارويي سلامت بخش مي شناختند به مطالعه بيشتردر موردكومبوجا پرداختند و دكتر جرج اوريو مدتي بعد در يادشتها يش نوشت نوشيدني محلي اينجا به نام چاي كوائي معروف است خواص عجيبي دارد حتي الكلي ها هم بعد از مصرف مقدار زياد الكل آن را مي نوشند و عجيب اين كه پس از مصرف چاي كوائي حتي اگر مقدار زيادي مشروب خورده باشند آثار مستي در آنها ديده نمي شود تحقيقات بعدي نشان داد كه در اين منطقه مصرف الكل و توتون بسيار بيشتر از نقاط ديگر است اما عوارض ناشي از آن بسيار ناچيز است . نگاهي به گذشته و نظر متخصصان : اگر چه دستاورد هاي دو گروه تحقيقاتي اخير در مورد كومبوجا بسيار جالب و حيرت انگيز بود اما بيش از آن نيز پزشكان ديگري آثار معجزه آساي قارچ كومبوجا را شناخته بودند .كانتر فرانك  نويسنده كتاب كومبوجا در مان طبيعي از شرق دور كه در مورد اين نوشيدني مطالعات بسياري انجام داده است در جاي از كتاب در باره قارچ كومبوجا و نوشيدني حاصل از آن مي نويسد آيا امروز مردم در شرايط آلودگي شديد محيط و در حالي كه از غذاهاي اكثرا آلوده به مواد شيميائي استفاده مي كند كبد سالمي دارند ؟ او سپس توضيح مي دهد كه يك كبد سالم به اندازه كافي مورد نياز بدن اسيد گلو كورونيك توليد مي كند اين اسيد از تاثير مواد سمي بر بافت هاي  بدن كه از طريق هوا و غذا وارد بدن انسان مي شود جلوگيري مي كند اما زماني كه مقدار اين سموم افزايش يابد عملكرد كبد براي توليد اين اسيد دچار اختلال مي شود كانتر فرانك سپس مي نويسد استفاده از الكل ، توتون ، مواد غذائي كنسرو شده ، غذاهاي مانده ، آب ها و گياهائي كه از طريق كودهاي شيميايي و مواد ديگر آلوده و شيميايي شده اند بار سنگيني را به كبد تحميل مي كنند . اين در حالي است كه بخشي از موادداروئي ، از جمله جيوه اي كه در مواد دندانپزشكي وجود دارد بر دامنه مسموميت هاي داخلي بدن مي افزايد به دليل عدم توانايي كبددر توليد اسيد گلو كورونيك به اندازه كافي آلودگي هاي ايجاد شده در بدن باعث بيماريهاي مختلف و مهلك مي شوند در اينجاست كه چاي كومبوجا با مقدار فراواني اسيد گلو كورونيك به سالم سازي بدن كمك مي كند در سال ۱۹۱۴ باسينز كاجا در مورد نوشيدني كومبوجا نوشت اين نوشيدني در تنظيم فعاليت هاي روده بسيار موثر است و پرفسور رودولف كويرت در سال ۱۹۱۸ كومبوجا را بهترين دارو براي رماتيسم توصيف كرد و دكتر  ويلهام هينبرگ آلماني معتقد بود نوشابه اي كه با اسم چاي كوائي در روسيه نوشيده مي شود داروئي است براي مبارزه عليه همه بيماريها و دكتر مادايوس بيولوژيست معروف در سال ۱۹۲۷ اعلام كرد كه مواد متابوليك موجود در چاي كومبوجا اثزي شگفت انگيزآور بر تر ميم ديواره سلولي داشته و به همين دليل بهترين دارو براي جلوگيري  و درمان سختي عروق است .دكتر پال پي دانشمند ژاپني كه نتايج تحقيقات خودرا در مورد چاي كوائي يا كومبوجا براي اطلاع محافل علمي پزشكان انتشار داددر گزارش خود نوشت مصرف اين چاي كمك مي كند كه پس از ۴ تا ۶ ماه رشد موها به حالت اول بر گردد و موهاي خاكستري مشكي شود . اين چاي مي تواند ديد چشمها را نيز تقويت كند وي با تاكيد به وجود سه عنصر حياتي در چاي كومبوجا حتي ادعا مي كند كه كومبوجا عمر را نيز طولاني مي نمايد و در واقع همان اكسير حيات بخش است . مطالعات گروهاي پژوهشي و آن چه بيش از آنها در باره كومبوجا گفته شده بود توجه محافل علمي را به سوي اين نوشيدني ساده جلب كرد و مركز انستيتو باكتري شناسي مسكو كه كومبوجا را مورد مطالعه دقيق تر قرار داد ، محققان اين انستيتو متوجه شدند كه رشد قارچ در واقع به صورت يك توده ژله مانند متشكل از كشت هاي هم زيست با باكتري Xyttnorni و ذخيره مجموعه سلول هاي مخمر از دسته ساكارو ميستر Saccharornyees  است  در اين انستيتو باكتري هاي تشكيل دهنده كومبوجا به دقت مورد مطالعه قرار كرفتندواثرات جادوئي آن مورد تائيد قرار گرفت . كومبوجا معالج M.S :گزارش يك خانم هلندي كه براي درمان بيماري M.S از چاي كومبوجا استفاده كرده است براي اثرات جادوئي كومبوجا اين خانم مي نويسد من سال ۱۹۸۲ به بيماري M.S مبتلا شدم و از سال ۱۹۸۹ بر اساس توصيه پزشكان شروع به نوشيدن چاي كومبوجا كردم در آن زمان من فقط قادر بودم با كمك عصا به سختي چندين متر زاه بروم و وضعيت جسمي ام روز به روز بد تر مي شد اما حالا مي توانم بدون عصا ۲۰ دقيقه به طور مداوم راه بروم من دوبار توانستم پشت فرمان اتومبيل بنشينم و حتي قصد دارم به ورزش اسكي بپردازم يك پسر ۱۵ ساله هلندي نيز اثرات چاي كومبوجا را در رفع بيماري خارش پوست اينگونه گزارش كرد ه است بيماري خارش پوست از ده سالگي به سراغ من آمد گاهي آنقدر بازوهايم را ميخاراندم كه خون آلود ميشد هيچ دارويي نيز برايم چاره ساز نبود پزشكان تشخيص داده بودن كه عامل اين بيماري باكتر يهاي هستند كه در روده ها ي من رشد كرده اند دارو يي موثر براي از بين بردن آنها وجود نداشت سر انجام چاي كومبوجا مرا نجات داد من مايلم به همه بگويم كه كومبوجا موثر ترين دارو براي بيماري هاي صعب العلاج است اگر چه قارچ كومبوجا طي سالهاي اخير در محافل علمي و پزشكي به عنوان يك داروي معجزه آسا شناخته شده اما مردم منا طقي در آسيا صدها سال است كه آن را  مصرف مي كنند آنها برا اساس تجربه به اين اعتقاد رسيده اند كه كومبوجا باعث فعاليت سيستم غدد مي شود سوخت و ساز را تسريح مي كند از اضافه وزن مي كاهد ، اسيد اوريك و كلسترول خون را پائين ميآورد روماتيسم ونارسائي هاي كبدوكليه را بهبود مي بخشدونقرس وبيماريهاي پوستي وفشارخون را ازميان برميدارد در واقع دارويي است براي بسياري از بيماري ها .         
مهمترين خاصيت درماني :نوشابه اي كه ازتخميرچاي توسط قارچ بدست ميآيد اينهاست : تميز كنندگي ،سم زدا ئي و اسيد كنندگي .ضمنا دسته اي مواد شميائي موسوم به پلي فنول ها در آن هست كه آنتي اكسيدان هستند يعني ميتواند ريشه هاي آزاد شميائي موجود در سلولهارا كه سرطان زا هستند به خود جلب كنند اگر به نحوه پيدايش امراض از دريچه علم زيست شناسي نگاه كنيم بايد بگوئيم هزاران ناراحتي و بيماري صعب و العاج كه بشر با آن روبروست از برهم خوردن تعادل ساده اي كه ميان كاركردهاي مختلف سلولهاي بدن وجود دارد ناشي ميشود و همه با يكديگرمانند حلقه هاي يك زنجيرمرتبط هستند .در زير چند نمونه ساده از اين مورد اشاره مي كنيم . محيط مناسب براي فعاليت سلولهاي بدن ،يك محيط اسيدي است . خوب حالا اگر به همين غذاهاي كه هر روز از آشپز خانه ما وارد سفره هايمان ميشود دقت كنيم ملاحظه خواهيم كرد كه همه آنها محيط بدن را از حالت اسيدي خارج كرده و به حالت قلياي  (يا بازي)  در مي آورند . اما انسان همين لحظه هيچ درد و هيچ ناراحتي را حس نمي كند ،بلكه اين نوع محيط در دراز مدت باعث پيدايش صدها نوع بيماري سخت مي شوند بسياري از گياهان و اصولا رژيم گياهخواري و همچنين نوشيدني بسياري از مخمر ها مثل ماء الشعير ، مخمر جو (لووردويبر )،سركه و كومباجا مي تواند محيط اسيدي را براي بدن تامين كنند . بيشتر غذاهاي كه امروز مصرف ميكنيم و همچنين بسياري از مواد شيميائي كه طي دو قرن اخير وارد جيره غذائي انسان شده است (مثل مواد مصنوئي و تركيبي ، سس ها ، طعم ورنگ هاي خوراكي ) يا خود اكسيد كننده اند  يا در بدن تبديل به اكسيد كننده ميشوند ، اين اكسيد ها مي توانند صدها بيماري لاعلاج ديگر را موجب شوند .بنا براي هر ماده طبيعي يا گياهي مثل كومبوجا كه بتواند اين اكسيد كننده ها را از ميان بردارد كمك بزرگي به دفاع بدن در مقابل ابتلا به بيماريها ميكند . يكي از دلايل بروز ايجاد سرطان را يبوست ميدانند . انسان تا وقتي گياهخواري مي كرد به اين نوع سرطان مبتلا نمي شد اما غذاهاي بدون فيبر ( يعني بدون سلوز گياهي ) كه امروز همه ما ميخوريم باعث ميشود روده دير تر تخليه شود و سموم فرصت پيدا كنند جذب خون شوند . هر ماده خوراكي مثل گياهان و سبزيجات ،يا نوشابه كومبوجا كه به حركت سريع غذا در داخل روده ها كمك كند موجب پيشگيري از سرطان ميشود . همانطور كه ذكر شد براي درك خاصيت درماني كومبوجا يا هر ماده درماني ديگر بايد طبق روال علمي به تاثير آن بر كاركرد سلولها توجه كرد . كومبوجا ميتواند تعادل شيميائي و يوني درغشاي سلول ها را دوباره برقرار سازد بنا براين ميتواند از وقوع بسياري از اختلا لات عصبي كه موجب بيماري هاي لاعلاج مربوط به اعصاب ميشوند جلوگيري كند . اميد وارم اين مختصر به شما در فهم بعضي خواص اين نوشيدني كه نمونه اي از هزاران در مان طبيعي ديگر است كمك كرده باشد .
چگونه تهيه ميشود:تهيه نوشيدني كومبوجا بسيار ساده است :
كافي است كمي مولد قارج در اختيار داشته باشيد نوشيدني كومبوجا در واقع تركيبي است از چاي شيرين معمولي كه با كمك قارچ كومبوجا تخمير شده است اين قارچ كمك مي كند كه چاي و شكر به آنزيم هاي مفيد براي بدن تبديل شود اسيدگلو كورو نيك موجود در اين نوشيدني كه بر اثر تخمير ايجاد مي شود براي ساخت پلي ساكاريدهاي مهم مثل هيا لاروتيك اسيد به كار ميرود وجود آن براي اتصاي بافت ها مفيد است Chondroitinsulfat ماده اصلي سازنده غضروف است و اسيد لاكتيك موجود در نوشيدني كومبوجا در عملكرد صحيح روده ها بسيار موثر است و اين مجموعه در واقع يك آنتي بيوتيك قوي و طبيعي است كه همراه مواد ديگر موجود در اين چاي تاثيز ي شگرف در سالم سازي بدن دارد .
براي تهيه چاي كومبوجا
سه ليتر آب را بجوشانيد و يك فنجان پر شكر را در حال جوشيدن بآن اضافه كنيد پس از اينكه آب و شكر ۵ دقيقه جوشيد ظرف را از روي شعله برداريد و ۲ پيمانه بزرگ چاي يا ۵ عدد چاي كيسه اي  را داخل آن بياندازيد و بگذاريد ده دقيقه دم بكشد و پس از اينكه چاي دم كشيد و حرارت آن تا حدود دماي محيط كاهش يافت آن را از صافي رد كنيد ( در صورتيكه كه تفاله چاي داشته باشد ) و سپس كمي قارچ كومبوجا را داخل آن بياندازيد و روي ظرف را با يك دستمال كتاني بپو شانيد به نحوي كه هوا براي تنفس باكتري هاي قارچ بتواند وارد ظرف شود قارچ كومبوجا بايد۷ روزدرمايع چاي بماند اين مايع بايد در محيطي تاريك و بادماي ۲۱ تا ۲۴ درجه سانتي گراد نگهداري شود پس از اين مدت متوجه مي شويد كه قارچ جديدي در زير قارچ اوليه توليد شده كه هر كدام از اين تكه ها قارچ ها مي تواند براي تهيه يك ظرف ديگر نوشيدني كومبوجا مورد استفاده قرار گيرد پس از ۷ روز نوشيدني آماده مصرف است چاي را از يك صافي رد كنيد و در يك ظرف شيشه اي در يخچال نگهداريد مي توانيد هر روز قبل از صبحانه يا قبل از هر وعده غذا از اين چاي بنوشيداگرمتوجه شديد كه چاي غليظ يا ترش شده با كمي چاي شيرين موقع نوشيدن آنرا رقيق كنيد(توجه داشت باشيد كه قارچ را درچاي داغ نيادازيد )      

             منحصربه فرد ترین هتلهای دنیا

عجيب‌ترين‌ها، بلندترين‌ها، بزرگ‌ترين‌ها‎ ‎:‎ ‎

‏‏هرچند هتل‌ها ابزاري براي تسهيل سفر و‎ ‎گردشگري‌اند، ولي خود نيز جزو ‏عوامل جذب توريست مي‌توانند باشند؛ هتل‌هايي عجيب و‎ ‎جذاب كه توجه هر ‏گردشگري را به خود جلب مي‌كنند‎. ‎

‎شهرت از طریق میزبانی افراد معروف ‎
    تعدادي از هتل‌ها، شهرت خود را از طريق سنت و ميزباني از افراد معروف و خاص به‌دست‎ ‎آورده‌اند. مثلا هتل سي‌سي لينهف آلمان، شهرت خود را از طريق ميزباني كنفرانس ‏معروف ‏«پستدام» ‏‎ ‎ در جنگ جهاني دوم در سال 1945 ميلادي به‌دست آورد‎. ‎

‎شهرت با ميزبانی جشنواره‌های‎ ‎جهانی‎ ‎ ‎
    هتل‌هايي نيز از طريق فيلم‌ها شهرت يافته‌اند‎. ‎مثلا «گراندهتل اروپا» در سن‌پترزبورگ ‏ روسيه به‌دليل اقامت «جيمز باند» ـ بازيگر ـ‎ ‎براي ايفاي نقش در فيلم‎ Blockbuster ‎Goldeney ‎مشهور شد‎. ‎

‎ ‎ ‎
    هتل‌هايی نيز مانند‎ Carlton ‎و‎ Martinez ‎نيز كه‎ ‎هتل‌های مربوط به جشنوارهی فيلم كن ‏هستند، در طول اجراي مراسم‌های اين جشنواره در‎ ‎فرانسه شهرت جهانی يافتند‎. ‎
تعدادي از هتل‌ها به‌دليل ويژگي‌هاي عجيب و خاص در‎ ‎شرايط اقامتي خود و نيز محيط ‏خاص شهرت جهاني دارند‎. ‎

‎ هتل ـ خانه‌ی درختی‎‎
    تعدادی از هتل‌ها مانند هتل درختی كاستاريكا و هتل‏‎ ‎درختي «پارك ملي آبردار» در كنيا از طريق استفاده از درختان ‏به‌عنوان عناصر اساسي‎ ‎ساخت هتل شهرت جهانی دارند. هتل «بايرام» شهر اليمپوس تركيه نيز از نوع درختی است‎. ‎

‎ هتل‌های غاری‎‎
    هتل‎ Desert Cave Hotel ‎در جنوب استراليا و نيز هتل‎ Cuevas ‎Pedro Antonio de Alarcon ‎در اسپانيا كه به نام يك نويسنده‌ی ‏معروف‎ ‎نام‌گذاري شده است و نيز چند هتل در تركيه به‌دليل ساخته شدن ‏در غارهاي طبيعی و‎ ‎داشتن اتاق‌هايی در زيرزمين معروف‌اند‎. ‎

‎هتل كپسولی‎ ‎
    هتل‌های كپسولی نوعی هتل‌های اقتصادی هستند كه در‎ ‎كشور ژاپن شهرت دارند‎. ‎

‎هتل‌های يخی و برفی‏‎ ‎‎
    هتل‌هاي يخی مانند هتل‌هاي يخی در سوئد، بهار هر‎ ‎سال آب مي‌شوند و دوباره هر زمستان ساخته مي‌شوند‎. ‎ هتل برفی ماموت نيز در فنلاند در ميان ديواره‌های‎ ‎قلعه‌ی برفي‎ Kmi ‎كه بزرگ‌ترين قلعه‌ی برفي جهان است، ‏ساخته شده است. دكوراسيون و‎ ‎مجسمه‌های داخل اين هتل همه از برف و يخ ساخته شده‌اند‎. ‎

‎هتل‌های زير آبی‎ ‎‎
    تنها هتل زير آبی كه يك اتاق در زير آب دارد،‌ در‏‎ ‎سال 2005 با عنوان‏‎ utter Inn ‎در سوئد ساخته شد‎. ‎
پروژه‌ي بلندپروازانه‌ي ساخت هتل «هيدروپليس» در‎ ‎دوبي با 220 سويت كه همه‌ي آن‌ها در كف خليج نيلگون ‏فارس در عمق 20 متري واقع‎ ‎مي‌شوند نيز به ساخت يك هتل بزرگ زير آبي مي‌انجامد‎. ‎
در معماري اين هتل از دو عمارت استفاده مي‌شود كه‎ ‎از طريق يك تونل در زير آب به يكديگر متصل مي‌شوند و ‏از مواد شفاف مانند شيشه و‎ ‎اكريليك ساخته خواهند شد‎. ‎

هتل‌های عجيب ديگر‎ ‎

هتل بزرگ داريوش :‎ ‎در جزيره‌ي كيش‎ ‎در ايران با الهام از عناصر گنجينه‌ي پرسپوليس (تخت جمشيد) ـ از آثار بزرگ تاريخي‎ ‎ثبت‌شده در ميراث جهاني ـ ساخته شده است‎. ‎

هتل برج العرب :‎ ‎در دوبي كه روي يك‎ ‎جزيره‌ي مصنوعي به‌صورت يك قايق شناور ساخته شده است‎. ‎

هتل Rager Center ‎  :كه در گذشته به‎ ‎نام‎ Sky Dome (‎قصر‌ آسمان‌ها) معروف بود، در تورنتوي ‌كانادا قرار دارد. اين عمارت‎ ‎تنها ‏هتلي است كه به يك استاديوم متصل شده است و 70 اتاق دارد‏

بلندترين هتل جهان‎ ‎‎
بلندترين هتل جهان، هتل برج العرب دوبي با ارتفاع‎ 280 ‎متر است كه به‌زودي به‌دليل ‏ساخته شدن هتل‎ Rose Rotana Suits ‎كه قرار است،‎ ‎ارتفاع 333 متري داشته باشد، ‏ديگر ركورددار نخواهد بود‎. ‎
هتل آسمان بايكوك در شهر بانكوك تايلند نيز‎ ‎ارتفاعي حدود 309 متر دارد؛ اما اتاق‌هاي ‏اين هتل تا بالاترين طبقات آن وجود‎ ‎ندارند. به همين دليل، اين هتل ركورددار بلندترين هتل ‏جهان نيست‎. ‎

بزرگ‌ترين هتل‌هاي‎ ‎جهان‎ ‎
بزرگ‌ترين هتل جهان، هتل‎ MGM Grand Las Vegas ‎است؛‎ ‎اين هتل در ايالت نوادا در ‏ايالت متحده‌ي آمريكا واقع شده است و در مجموع 6276 اتاق‏‎ ‎دارد‎. ‎
هتل بزرگ ديگري كه در سال 2006 در كتاب ركورد گينس‏‎ ‎ثبت شد،‌ هتلي در مالزي است ‏كه در مجموع 6118 اتاق دارد
پيش از ثبت اين هتل در فهرست ركوردها، كتاب گينس‎ ‎هتل‎ MGM Grand Las Vegas ‎را با ‏‏5005 اتاق به‌عنوان بزرگ‌ترين هتل جهان ثبت كرده‎ ‎بود‎. ‎همچنين اكنون تعداد تخت‌هاي هتل‌هاي ايران 198هزار‎ ‎تخت است‎. ‎

قديمي‌ترين هتل‌هاي‎ ‎جهان‎ ‎
براساس كتاب ركوردهاي جهان گينس، قديمي‌ترين هتل‎ ‎جهان كه هنوز كاربري گردشگري ‏دارد، هتل‎ Hoshi Ryo Kan ‎در ژاپن است كه در سال 717‏‎ ‎ميلادي ساخته شده است‎. ‎

                                            مطالبی در مورد هتل شرایتون پاریس

هتل شرایتون پاریس که در ترمینال دو ، فرودگاه شارل دوگل پاریس قرار دارد با توجه به محل استثنائی اش در کنار جاده اصلی و معماری حجیم و سنگین خود به یک نشان شهری تبدیل شده است. 
پل اندرو ، معمار این هتل سعی کرده است به جای بازگشت به گذشته و ايجاد حس نوستالژي در مسافران با استفاده از مفاهيمي ساده چون آرامش، راحتی و شادمانی فضایی با شکوه و مجلل خلق کند.
در بدو ورودی لابی زیبا و باشکوهی قراردارد که فضاهای متنوعی چون تریا ، پذیرش ، نگهبانی ، اتاق چمدان ها و ... در خود جای داده است و سایر فضاهای اصلی در اطراف آن قرار دارند. مسافران برای رسیدن به اتاق ها از فضایی بسیار دلپذیر و زيبا عبور مي كنند که پس از بالا آمدن از پله ها یا آسانسور آنان وارد کریدورهایی می شوند که به یک آتریوم مرکزی بسیار زیبا و بزرگ باز می شود. برای ورودی اتاق ها از درهای بسیار نفیس استفاده شده است اتاق ها به طور کلی بسیار زیبا و دارای ظاهری کلاسیک هستند که در آن ها از وسایل مجلل و مجهز که کار با ان ها بسیار ساده است استفاده شده است و به طور کلی تمام جزئیات به دقت و به گونه ای طراحی شده است که دو صفت سادگی و کاربردی بودن آن را دارا باشد.

و از سایر بیگانگانی که نمیدانند چه کسی هستند... می خواهیم که ما را دوست بدارند...!

تفاوت هایی بین هتل ومتل

صنعت هتلداری نوی؛‌ آغاز خود را به کشورهای اروپائی، به ویژه کشور سوئیس، مدیون است. این صنعت از ساختمان‌های کوچک و محقر، که برای گشودن آنها از کلید‌های چوبین استفاده می‌شد، شروع شد و در همین هتل‌های کوچک انواع خدمات و سرویس‌ها به مشتریان عرضه می‌گردید. دارندگان این گونه هتل‌ها، بیشتر طبقه ثروتمند و اشراف بودند. این مراکز هتل خوانده نمی‌شد و کلمه HOTEL حدوداً ازسال‌های ۱۷۶۰ میلادی برای نامیدن این مراکز به کار رفت. این واژه خود از کلمه HOSTEL مشتق شده است که در همان سال‌ها و در کشور انگلستان برای نامیدن این مراکز به کار می‌رفت. در کشور امریکا، مکان‌هائی که به این منظور اختصاص می‌یافت را با واژه Inn مشخص می‌کردند واژه Inn در زبان انگلیسی به مفهوم‌های کاروان‌سرا، مسافرخانه، میهمان‌خانه و گاه به معنی منزل به‌کار برده می‌شد و همراه با این کلمه و در مواردی مشابه از عبارت COFFEE HOUSE استفاده می‌شد.

رشد واقعی و تکامل این صنعت در آمریکا با گشایش (سیتی هتل) در نیویورک درسال ۱۷۹۴ آغاز شد و این نخستین ساختمانی بود که به ارائه خدمات مربوط به هتلداری اختصاص می‌یافت. فعالیت‌های این مرکز به ایجاد انگیزش و رقابت در میان شهرهای دیگر انجامید به طوری که سرمایه‌داران متعدد به این صنعت روی آوردند و هتل‌های چندی تأسیس کردند. در این هنگام بود که بر تعداد هتل‌ها افزوده شد، اما گسترش افسانه‌ای و شگفت‌آور این صنعت به سال‌های قرن بیستم برمی‌گردد. سال ۱۹۳۰ با رویدادی غم‌انگیز برای این حرفه همراه شد به طوری که چنان رکود سرد و سنگینی بر آن تحمیل شد که سرمایه داران اندکی امید به بهبود آن داشتند ولی آغاز جنگ جهانی دوم با عث شد که رونقی سریع و شگفت‌آور در این صنعت به وجود آید.

 شراکت:

منفردها در هتل‌های زنجیره‌ای بین‌المللی شرکت داده می‌شدند و از مزایای این مشارکت برخوردار می‌گردیدند.

زنجیره‌ای کردن:

هتل‌های کوچک متعلق به دارندگان آنها به عنوان نماینده یا بخشی از هتل‌های زنجیره‌ای معرفی می‌شدند.

تعیین مدیریت:

مدیران مجرب و متخصص برای اداره هر چه بهتر هتل‌های کوچک ادغام شده، تعیین می‌شدند.

بازاریابی:

شامل فروش مداوم و فعال، سودرسانی مداوم، آمیختگی و اشتراک در تصمیم‌گیری‌های مربوط به حال و آینده، رزرو کردن اتاق‌ها و دیگر فعالیت‌های اقتصادی.

رونق و گسترش هتل‌های بزرگ روز‌افزون است به طوری که نمی‌توان برای آن پایانی متصور شد. نیاز‌های مراجعین، مسافران و میهمانان در همین هتل‌ها به کامل‌ترین صورتی برآورده شده و این خواسته‌ها بی‌انتهاست، هتل‌هائی که مدیران آنها بخواهند به زندگی اقتصادی و شکوفائی آن امید‌وار باشند، چاره‌ای ندارند غیر از آنکه انواع خدمات و سرویس‌های مورد نیاز میهمانان خود را درکامل‌ترین صورتی برآورده کرده و رضایت آنها را فراهم کنند.

درچه زمانی هتل‌ها دارای اتاق‌ها و حمام خصوصی شدند؟

تا سال ۱۸۲۹، زمان افتتاح هتل Tremoht House در بوستون، هیچ هتلی که دارای اتاق‌های خصوصی باشد وجود نداشت. این نوآوری، یعنی قابلیت قفل شدن در اتاق‌های خواب، یک موفقیت بزرگ بود و استانداردهائی برای یک صنعت جدید و شکوفا وضع کرد. در قرن نوزدهم صنعت هتل‌سازی برای حفظ رقابت امکانات تکنولوژیکی جدید به‌ سرعت در کار خود تغییراتی، نظیر استفاده ازگاز طبیعی، آب لوله کشی، چراغ‌های الکتریکی، سیستم‌های صوتی پیام رسانی، مخابرات ( تلفن) آسانسورها و بالاخره سیستم حرارت مرکزی ایجاد کرد. این نوآوری‌ها در سال ۱۹۰۸ در هتل Statlier درBuffalo به اوج شکوفائی خود رسید، یعنی برای اولین مرتبه در یک هتل بزرگ تمامی اتاق خواب‌ها دارای حمام خصوصی شدند. صاحبان این هتل‌ها در آگهی‌های تبلیغاتی با کمال افتخار اعلام می‌داشتند: یک اتاق با حمام یک دلار و نیم.

از دیگر نوآوری‌های هتل Statlier می‌توان طرح پشت به پشت بودن حمام و دستشوئی‌ها به‌ خاطر مسائل اقتصادی، ویژگی‌های نظیر گردش آب در هر اتاق، آینه تمام قد، قرار دادن کلید چراق برق در آستانه در ورودی و بالای تخت خواب و تلفن، رادیو‌های توکار و Servidors را نام برد، مورد آخری که تأثیر فراوانی بر مشتریان گذاشت، قفسه‌ای کم عمق و به اندازه پوشاک میهمان بود که در داخل در اتاق خواب به گونه‌ای ساخته می‌شد تا تحویل البسه چرک و دریافت لباس شسته یا اتو کشیده میهمانان، آسان و بدون مزاحمت انجام شود.

خدايا كفر نميگويم ، پريشانم ، چه ميخواهي تو از جانم ؟ 
                 مرا بي‌آنكه خود خواهم اسير زندگي كردي. 
                 خداوندا تو مسئولي.خداوندا تو ميداني كه انسان بودن و ماندن در اين دنیاچه دشوار است.
               چه رنجي ميكشد آنكس كه انسان است و از احساس سرشار است.